Sarden Bumbu Tomat

Sarden Bumbu Tomat

Bahan:
250 gr ikan sarden kaleng, tiriskan
5 buah bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
2 cm jahe, cincang halus
20 bh cabai rawit merah
50 ml saus tomat
1 sdt garam
1 sdm gula pasir
1/2 sdt lada
1 sdt cuka masak
minyak untuk menggoreng

Bahan pencelup:
100 gr tepung terigu
1 btr telur
100 ml air
1/2 sdt lada
1/2 sdt garam

Cara membuat:
1. Campur semua bahan pencelup hingga rata. Panaskan minyak, celupkan ikan sarden dalam adonan pencelup, goreng hingga berwarna kecokelatan. Angkat, sisihkan.
2. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang merah, bawang putih, jahe, hingga harum. Tambahkan saus tomat, saus sarden, garam, gula pasir, dan lada, aduk rata.
3. Masukkan ikan, cabai rawit dan cuka, masak hingga semua bahan matang.

Untuk 4 orang

Cookies Cantik

Kemarin ini aku dapat foto cookies2 yang cuantiiikkkk2 banget dari salah satu milis yg aku ikuti.... Bisa jadi ide nih buat yang seneng bikin cookies / coklat hias... Sayangnya aku sendiri gak punya waktu buat bikin cookies cantik kayak gini... Padahal pengen banget lho.... :(











































 

Tumis Ayam Kecap Jepang

Tumis Ayam Kecap Jepang

Tumis ayam ini memiliki cita rasa yang sangat lezat, pantas untuk anda coba untuk disajikan bagi keluarga tersayang.

Bahan-Bahan :
1/2 ekor ayam ayam potong 5 bagian
5 buah jamur hioko, potong-potong
1 batang daun bawang iris miring
50 gram kapri, potong miring
200 ml kaldu
2 sendok makan kecap jepang
2 sendok makan minyak goreng
Bahan Bumbu :
1/2 buah bawang bombay, iris halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica

Cara Mengolah :
1. Tumis bawang bombay, bawang putih sampai layu. Tambahkan ayam, aduk-aduk hingga berubah warna.
2. Tuang kaldu lalu bumbui garam dan merica. Masukkan jamur, kapri, kecap jepang.
3. Taburkan potongan daun bawang, angkat.
4. Sajikan hangat

Disajikan Untuk : 5 Orang

Sumber : Majalah Sedap Sekejap

Tumis Ayam Nanas

Tumis Ayam Nanas

Makanan sehat bergizi yang dapat meningkatkan stamina, menyehatkan jantung, menurunkan kolesterol dan lain-lain.

Bahan-Bahan :
150 gram nanas, kupas, bersihkan dan iris-iris
5 butir angco, buang bijinya
100-200 gram daging ayam, potong-potong
50 gram kie cie (bisa didapatkan di supermarket)
50 gram lengkeng kering
2 siung bawang putih, iris-iris
1/2 buah bawang bombay, iris-iris
Bubuk ngohiang secukupnya
Merica bubuk secukupnya
Garam secukupnya
Cuka beras putih secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Tepung maizena secukupnya, cairkan

Cara Mengolah :
1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan daging ayam, angco, kie cie, lengkeng kering dan nanas. Aduk rata.
3. Tambahkan cuka beras putih, garam, merica bubuk dan bubuk ngohiang.
4. Masak sambil menambahkan cairan maizena sedikit demi sedikit.
5. Aduk hingga matang dan mengental.
6. Sajikan hangat.

Sumber : Tabloid Aura (Prof. Hembing)

Ungkep Ubi Sayap Ayam

Ungkep Ubi Sayap Ayam

Ubi dan sayap ayam memang sering dianggap sepele. Padahal saat dipadukan dan dimasak perlahan dengan bumbu, rasanya sangat enak. Bukan hanya bumbu yang meresap tetapi kandungan nutrisi ubipun sangat banyak. Coba saja buktikan dengan sajian yang satu ini.

Bahan:
5 buah sayap ayam, buang ujung yang runcing, potong dua
1 siung bawang putih, parut
1 sdt merica hitam bubuk
1 sdm kecap manis
1/2 sdt garam
2 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, iris tipis
20 g bawang Bombay, cincang halus
2 batang daun bwang, ambil bagian yang putih, iris serong
300 g ubi putih/talas, kukus, potong-potong
3 buah jamur shitake, potong-potong
50 g buncis, iris serong
2 sdm kecap Jepang
2 sdm saus tiram
1 buah pekak, ambil bijinya, memarkan
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
150 ml air

Cara membuat:
Aduk sayap ayam dengan bawnag putih, merica, kecap dan garam hingga rata. Diamkan selama 30 menit.
Goreng sayap ayam dengan sedikit minyak hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu.
Masukkan ubi, jamur, dan buncis, aduk hingga layu.
Tambahkan sayap ayam, bumbu dan air. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap.
Angkat, sajikan hangat.

Untuk 4 orang
Sumber : detikfood

Yakitori

Yakitori

Bahan:
450 gram paha ayam, ambil dagingnya, potong bentuk dadu
6 batang daun bawang, ambil bagian putihnya, potong ukuran 2 1/2 cm
2 buah paprika hijau, potong bentuk persegi
1 sendok teh merica bubuk
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
Saus pengoles:
275 cc kecap kikkoman
225 cc mirin
100 cc sake
50 gram gula pasir

Cara membuat
Saus pengoles: campur semua bahan, aduk rata, masak hingga mendidih, sisihkan.
Tusukkan pada tusuk sate secara berselang-seling daging ayam, daun bawang, dan paprika hijau.
Bakar yakitori di atas bara api sampai matang sambil sekali-sekali diolesi saus pengoles, angkat, lalu taburi dengan sebagian merica bubuk dan air jeruk nipis di atasnya.

Ukuran porsi: 6 orang

Ayam Panggang Sereh

Ayam Panggang Sereh

Bahan:
1 ekor ayam, potong 8

Bumbu haluskan:
4 buah cabe merah besar
5 buah kemiri
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
1 sdm air asam jawa
1 sdm gula merah sisir
½ sdt garam
200 ml santan kental
3 batang sereh, memarkan
3 lbr daun salam

Cara membuat:
Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ayam, aduk rata, masak hingga ayam matang, tuangi santan. Didihkan sambil diaduk. Masukkan daun salam dan sereh.
Biarkan hingga santan surut. Angkat, dan taruh ayam bersama bumbu dalam loyang atau nampan pyrex.
Panggang dalam oven selama 30 menit, dengan suhu 180’C.

Sumber : Resep ala Fatmah Bahalwan

Ayam Panggang

Ayam Panggang

Bahan:
1 ekor ayam, potong 10 bagian
250 ml santan kental
1 sdm ketumbar
100 gr cabai giling
50 gr gula merah
1 sdt asam jawa
2 lbr daun salam
3 lbr daun jeruk

Haluskan:
10 bh bawang merah
10 siung bawang putih
5 cm jahe
5 cm lengkuas
5 cm serai
5 btr kemiri
2 cm kunyit
1 sdt garam

Cara membuat:
1. Masak santan bersama bumbu halus, ketumbar, cabai giling, gula merah, asam jawa, daun salam, dan daun jeruk sampai mendidih dan santan berminyak.
2. Masukkan ayam, aduk rata, tutup sampai santan mengering.
3. Bakar ayam di atas bara arang sampai harum. Sajikan dengan lalap dan sambal terasi.

Untuk 5 orang

AYAM PANGGANG MAYONES

AYAM PANGGANG MAYONES

BAHAN:
1 ekor ayam, potong 16
5 sdm mayones
2 siung bawang putih, haluskan
½ sdt garam
¼ sdt merica bubuk
¼ sdt pala bubuk
3 sdm saus tomat
2 sdm kecap penyedap

CARA MEMBUAT:
1. Lumuri ayam dengan mayones, bawang putih, garam, merica, pala, saus tomat dan kecap penyedap, diamkan selama 30 menit.
2. Lalu panggang di oven selama 20 menit.
3. Keluarkan ayam, oles dengan sisa bumbu hingga rata.
4. Oven lagi selama 30 menit, angkat, sajikan selagi hangat.

Untuk 5 orang.

AYAM PANGGANG MADU

HIDANGAN AKHIR TAHUN

Untuk kesempatan istimewa di akhir tahun, sajian serba ayam dan bebek bisa jadi menu pilihan. Banyak cara untuk menghidangkan. Bisa dipanggang, diberi bumbu barbeque, diolah jadi kebab, atau diberi bumbu kemiri dan kari, semua sama lezat. Selamat Tahun Baru!

AYAM PANGGANG MADU

Bahan:
1 ekor ayam, bersihkan
1 sdt lada
2 bh jeruk nipis, ambil airnya
4 siung bawang putih, haluskan
1 sdt garam
1 sdt lada
50 ml madu

Olesan:
2 sdm margarin
1 sdm kecap manis

Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan lada, bawang putih halus, air jeruk nipis, madu, garam ke seluruh permukaan dan rongga ayam hingga rata. Diamkan selama semalam dalam lemari es, keluarkan ayam.
2. Panggang ayam hingga setengah matang, olesi ayam dengan bahan olesan sekali-sekali, panggang kembali hingga ayam matang dan berwarna kecokelatan. Angkat, sajikan.

Untuk 6 orang