REMPEYEK REBON DAUN JERUK

REMPEYEK REBON DAUN JERUK



BAHAN:
150 gram tepung beras
75 gram tepung kanji
5 lembar daun jeruk, iris halus
30 gram rebon kering
500 cc santan
Minyak goreng secukupnya

BUMBU HALUS:
3 siung bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar
3 butir kemiri
garam secukupnya

CARA MEMBUAT:
1. Campur tepung beras dan tepung kanji, aduk rata. Tambahkan bumbu halus dan daun jeruk, tuangkan santan sedikit demi sedikit, aduk rata.
2. Ambil satu sendok sayur, beri satu sendok teh rebon kering, tuang di pinggiran wajan. Siram-siram dengan minyak panas hingga tepung tidak menempel dan tenggelam dalam minyak panas.
3. Goreng rempeyek hingga kecokelatan dan kering, angkat, tiriskan.

Untuk: 200 gram

APPLE RING SNACK

APPLE RING SNACK
(Juara II Lomba Resep Kreasi Nestlé)



Sebenarnya Rini dari Bekasi ini iseng-iseng membuat camilan sore hari buat keluarga. Ternyata apel berbalut tepung ini sangat disukai keluarganya. Lapisannya renyah, taburan susu dan karamel membuat rasa apel yang renyah asam menjadi lebih enak. Apalagi jika dinikmati hangat-hangat.

Bahan I ( apple Ring ):
3 buah apel Fuji yang tua
2 sdm NESTLé®Dancow Fullcream
100 g tepung terigu
1/2 sdt soda kue
50 g gula pasir
1 butir telur ayam
2 sdm mentega tawar,lelehkan
Air secukupnya
Minyak Goreng

Topping & Karamel:
50 gr gula halus
1 sdm NESTLé Dancow Fullcream
susu kental manis Carnation sesuai selera
75 g gula pasir

Cara membuat:
Kupas apel dan buang bagian biji sehingga berlubang di tengahnya, potong masing-masing menjadi 5 bagian agar nampak seperti cincin, rendam dalam air dingin supaya warna tidak berubah.
Campurkan tepung terigu, susu Dancow dengan baking soda, aduk rata.
Kocok telur dengan gula pasir hingga lembut, tambahkan mentega cair.
Tambahkan campuran terigu, tambahkan air sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan lembut dan kental.
Masukan potongan apel, goreng dengan minyak sedang sampai kuning kecoklatan angkat dan tiriskan.

Topping:
Campur gula halus dengan susu Dancow hingga rata. Sisihkan.
Panaskan panci di atas api kecil, masukkan 1 sdm gula pasir. Biarkan hingga leleh. Tambahkan sisa gula sedikit demi sedikit hingga seluruhnya leleh dan kecokelatan. Angkat.

Penyelesaian:
Susun apel goreng di piring saji, taburi campuran gula dan Dancow.
Beri susu Carnation. Hiasi dengan karamel.

Untuk 6 orang

Sumber : Rini - detikfood

Apple Crumble Cake

Apple Crumble Cake



BAHAN TOPPING:
150 gram tepung terigu
1/2 sendok teh baking powder
1 sendok teh kayumanis bubuk
70 gram mentega
50 gram gula pasir halus

BAHAN ALAS :
50 gram margarin, dikocok lembut
75 gram gula pasir halus
2 butir telur, dikocok sampai berbusa
120 gram tepung terigu
1/2 sendok teh baking powder
2 buah apel fuji, dikupas, potong tipis-tipis
50 gram kismis

BAHAN HIASAN :
1 buah apel fuji, dilubangi tengahnya, iris tipis-tipis
2 sendok teh gula pasir halus·Kayumanis bubuk


CARA MEMBUAT :

Aduk bahan topping dengan garpu. Sisihkan

Alas: aduk margarin kocok, gula, telur, tepung, dan baking powder. Tuang ke dasar loyang bongkar pasang dengan diameter 18 cm, tinggi 6 cm yang sudah dioles margarin.

Tambahkan apel dan kismis. Tutup dengan bahan topping. Oven selama 45 menit, angkat. Diamkan 10 menit.

Hias dengan irisan apel, taburkan gula pasir dan kayumanis bubuk.

untuk 8 potong

CHUROOS

CHUROOS


Bahan:
250 ml air
100 gr margarin
1 sdt gula pasir
130 gr tepung terigu protein tinggi
4 btr telur

Bahan Taburan:
100 gr gula halus
2 sdt kayumanis bubuk

Cara membuat:

   
1. Didihkan air, margarin dan gula pasir hingga mendidih, masukkan tepung terigu sekaligus, aduk dengan sendok kayu sampai adonan tidak melekat di panci, angkat dari api.


2. Setelah dingin, masukkan telur satu persatu sambil diaduk hingga rata.


3. Masukkan adonan dalam kantong segitiga, beri spuit bintang, semprotkan adonan berbentuk kipas, di atas sodet.


4. Goreng dalam minyak yang banyak dan sedang panasnya, hingga berwarna kuning kecokelatan, angkat, tiriskan.

5. Sajikan churoos dengan bahan taburan.

Untuk 6 orang


* Churoos enak disajikan selagi hangat.

Brownies Pisang

Brownies Pisang



Bahan:
4 kuning telur
2 putih telur
115 gr gula pasir
25 gr tepung terigu
25 gr cokelat bubuk
1/4 sdt baking powder
60 gr mentega cair
25 gr dark cooking chocolate
6 bh pisang raja, iris panjang tipis

Olesan:

150 gr dark cooking chocolate, lelehkan
50 gr white cooking chocolate, lelehkan
2 bh pisang raja kukus, potong 1 cm

Cara membuat:
1. Siapkan loyang ukuran 8 x 20 x 7 cm, alas plastik tahan panas, oles margarin seluruh permukaannya.
2. Tim hingga mencair mentega cair dan dark cooking chocolate, sisihkan.
3. Kocok telur, gula pasir hingga mengembang dan kental, tambahkan campuran tepung terigu, cokelat bubuk dan baking powder sambil diayak, ratakan.
4. Masukkan cairan cokelat ke dalam adonan, aduk rata.
5. Tuang setengah bagian adonan dalam loyang, kukus selama 20 menit, angkat, jajarkan potongan pisang di atas adonan, tuang kembali sisa adonan, kukus hingga matang. Angkat, dinginkan
6. Oles bagian atasnya dengan dark cooking chocolate, hias dengan white cooking chocolate, beri potongan pisang.

Untuk 16 potong

Chocolate Bunch

Chocolate Bunch



Bahan:
500 gr tepung terigu protein tinggi
11 gr ragi instan
3 gr bread improver
100 gr gula pasir
15 gr susu bubuk
2 btr kuning telur
1 btr telur
350 ml susu cair
5 gr garam
75 gr margarin

Bahan Pencelup:
100 gr mentega, lelehkan
150 gr cokelat chip

Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, ragi instan, susu bubuk dan gula pasir, aduk hingga tercampur rata.


2. Kemudian masukkan telur dan susu cair, uleni hingga tercampur rata, tambahkan garam dan margarin, uleni terus hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan.


3. Bulatkan adonan dan diamkan adonan selama 30 menit. Lalu kempiskan adonan dengan cara ditinju agar gas hilang.


4. Timbang adonan masing-masing 50 gr, bulatkan dan diamkan adonan selama 15 menit. Siapkan cetakan lubang tengah, oles dengan margarin.


5. Ambil satu bagian adonan, kempiskan, lalu bulatkan kembali, kemudian celupkan dalam mentega cair, gulingkan dalam cokelat chip.


6. Masukkan adonan dalam loyang, saling bertumpuk sampai 2 cm dari tepi loyang. Diamkan adonan selama 30 menit, sebelum di panggang oles bagian atas roti dengan susu. Panggang dalam oven selama 15 menit dengan suhu 180 derajat Celcius. Angkat, sajikan.

Untuk 12 orang

Choco Log

Choco Log



Bahan:
125 gr mentega
175 gr gula kastor
3 btr telur
150 gr tepung terigu
25 gr cokelat bubuk
1/4 sdt baking powder
1/4 sdt soda kue
100 ml susu
2 bh kaleng bekas makanan kaleng, diameter 8 tinggi 11 cm
1 sdt esens rhum

Olesan:
125 gr mentega
125 gr mentega putih
50 gr gula halus
100 gr cokelat putih, tim hingga leleh

Cara membuat:


1. Oles kaleng dengan margarin, lapis dalam kaleng dengan kertas roti, oles margarin.


2. Kocok mentega, gula kastor hingga mengembang dan putih. Masukkan telur satu persatu sambil kocok hingga rata, tambahkan tepung terigu yang sudah dicampur dan dengan cokelat bubuk, baking powder dan soda kue sambil diayak, aduk rata.


3. Terakhir masukkan susu dan esens rhum, aduk rata,


masukkan adonan ke dalam cetakan kaleng. Panggang dalam oven dengan panas 180 derajat Celcius selama 45 menit. Angkat, keluarkan dari loyang.

CHARLOTTE

CHARLOTTE



Bahan:
100 gr mentega/margarin
125 ml susu cair
3 btr telur
150 gr gula kastor
150 gr tepung terigu }
1/2 sdt baking powder } campur rata, ayak
1/2 sdt soda kue }

Isi:
1 1/2 sdm tepung terigu
1 1/2 sdm tepung maizena
375 ml susu cair
120 gr gula pasir
5 gr agar-agar putih
100 gr jeruk mandarin kaleng, tiriskan, potong-potong
75 gr manisan ceri merah dan hijau, potong-potong
1 sdm rum (bila suka)

Sirup jeruk:
50 ml air
50 ml sari jeruk kental
50 gr gula pasir

Cara membuat:


1. Jerangkan mentega dan susu hingga leleh, angkat, dinginkan.

    
2. Kocok telur dan gula hingga kental dan mengembang, masukkan bergantian campuran tepung terigu dan campuran susu, ratakan


3. Tuang adonan ke loyang tulban diameter 18 cm yang sudah diolesi margarin dan ditaburi terigu, panggang selama 45 menit.


4. Buat isi: larutkan terigu dan maizena dengan sedikit susu.  Rebus sisa susu, gula, dan agar-agar sampai mendidih, tuang larutan tepung, aduk sampai kental, angkat.


Masukkan buah-buahan dan rum, aduk rata, sisihkan.

5. Buat lubang pada dasar dan keliling bolu hingga bolu setebal 2 cm. Sisihkan remah-remah bolu, masukkan lagi bolu berlubang ke dalam cetakan.

   
6. Buat sirup jeruk: jerangkan air, sari jeruk, dan gula sampai gula larut dan mengental. Olesi sirup jeruk ke seluruh permukaan bagian dalam bolu hingga rata,


tuang adonan isi ke dalam lubang bolu hingga penuh dan rata, simpan dalam lemari es hingga beku.

Untuk 12 orang

Cake Karamel

Cake Karamel



Bahan:
400 gr gula pasir
400 ml air
6 btr telur
150 gr margarin
200 ml susu kental manis

Campur jadi satu, ayak:
135 gr tepung terigu
75 gr tepung maizena
1 sdt soda kue
11/2 sdt baking powder

Cara membuat:


1. Panaskan gula di atas api sedang hingga menjadi karamel, tuang air panas, aduk-aduk hingga karamel larut. Angkat, sisihkan.


2. Kocok margarin hingga lembut, tambahkan susu kental manis, kocok rata.


3. Masukkan telur satu per satu sambil dikocok hingga rata.

    
4. Tambahkan campuran tepung dan karamel secara bergantian sambil diaduk hingga rata.


5. Tuang adonan ke dalam loyang lubang tengah 22 cm, yang sudah dioles margarin dan ditaburi tepung terigu. Panggang dalam oven panas bersuhu 180 derajat Celcius selama 60 menit.

Untuk 16 potong

Brown Bubble

Brown Bubble



Bahan:
100 gr tepung sagu
5 tetes pewarna cokelat
20 ml air
500 ml air untuk merebus

Cara membuat:


1. Campur tepung sagu dengan pewarna cokelat, aduk rata.


2. Panaskan air hingga mendidih, tuang air sesendok demi sesendok ke dalam adonan tepung, aduk rata. Lalu ambil sedikit adonan, pulung sebesar kelereng, masukkan dalam rebusan air, lakukan hingga adonan habis.


3. Rebus adonan, tunggu sampai mengapung dan berwarna cokelat bening, angkat, masukkan dalam air dingin.


4. Sajikan bubble dengan milk shake atau pop ice.

Untuk 6 orang