Ayam Masak Hijau

Ayam Masak Hijau ala Rudy Choirudin

Kali ini, Rudy Choirudin memberikan resep dadakan pilihan yang enak dan gampang.

Bahan I:
1 ekor ayam, potong 20 bagian
1 sdt garam
1 sdt cuka
minyak untuk menggoreng

Bahan II:
5 bh cabai hijau, iris
3 cm lengkuas, memarkan
3 cm jahe, memarkan
2 btg serai, memarkan
2 bh tomat, masing-masing potong 8
50 ml sirup gula asam

Bahan III (haluskan):
5 bh bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm kencur
1 sdt terasi

Cara Membuat:
1. Campur bahan I kecuali minyak goreng, diamkan selama 15 menit. Panaskan minyak, goreng hingga kering.
2. Tumis bahan III hingga harum, masukkan bahan II, masak hingga beraroma, aduk rata.
3. Masukkan ayam, tambahkan 100 ml air, masak hingga bumbu meresap, angkat. Sajikan.

Untuk 4 porsi