ACAR TAHU ASAM MANIS

ACAR TAHU ASAM MANIS

BAHAN:
200 gram tahu, iris 2 x 4 x 1/2 cm, rendam sedikit air garam
1 buah ketimun, potong besar
1 buah (75 gram) wortel, potong dadu
1/2 buah bawang bombay, potong besar
1 buah tomat merah, potong jadi 8
1 sendok makan saus tomat
1 sendok makan saus cabai
2 siung bawang putih, memarkan
1 sendok teh gula pasir
150 cc air
1/2 sendok teh air jeruk nipis
Minyak goreng secukupnya

CARA MEMBUAT:
1. Panaskan minyak, goreng tahu hingga kering, angkat, tiriskan.
2. Panaskan 2 sendok makan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan saus tomat, saus cabai, gula pasir, dan air, aduk rata.
3. Masukkan wortel, ketimun, dan bawang bombay, masak hingga sayuran lunak.
4. Terakhir masukkan tomat merah, tahu goreng, dan air jeruk nipis, aduk rata, angkat.

Untuk: 2 porsi