Ati Ampela Bumbu Lengkuas
Bahan :
10 pasang ati ampela, bersihkan
150 gr lengkuas, parut
2 lbr daun salam
1 btg serai
50 ml air
Minyak untuk goreng
Bumbu halus:
3 siung bawang putih
7 bh bawang merah
1 sdt ketumbar
3 cm kunyit
1 sdt garam
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan lengkuas, daun salam dan serai, aduk, masukkan ati ampela, masak hingga berubah warna.
2. Tuang air, masak hingga bumbu meresap, angkat.
3. Panaskan minyak, goreng ati ampela hingga kuning kecokelatan, angkat, tiriskan. Goreng bumbu hingga kekuningan, angkat.
4. Sajikan ayam dengan bumbu lengkuas.
Untuk 6 orang
Tidak ada komentar:
Posting Komentar