Ayam Bakar Berbumbu

Ayam Bakar Berbumbu

Bahan :
1 ayam, dipotong-potong 12 bagian
1 batang serai, dimemarkan
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 sendok teh asam jawa + 1 sendok makan air
500 ml santan dari 1/4 butir kelapa
3 sendok makan minyak goreng

Bumbu halus:
3 buah cabai merah
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 cm kunyit
3 butir kemiri
1 sendok teh gula pasir
1 sendok makan garam


CARA MEMBUAT :

Tumis bumbu halus sampai harum.

Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas. Aduk-aduk.

Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.

Tambahkan santan. Diamkan sampai meletup-letup. Tambahkan air asam. Aduk sampai kuah mengering.

Panggang ayam sampai kecokelatan.

Untuk 12 potong